Kalb

In unserem Sortiment bieten wir ausschliesslich Schweizer Kalbfleisch von uns bekannten Bauern aus der Region an.

Die beliebtesten Stücke vom Kalb sind das Kalbsfilet, Kalbsplätzli oder das Kalbs-Kotelette. Auch ein Kalbsvoressen oder Geschnetzeltes vom Kalb wird in der Schweiz gerne für die verschiedensten Gerichte verwendet. Kalbfleisch ist meist etwas heller als Rind und bei richtiger Zubereitung besonders zart.